油煙凈化器是一種專門用于凈化和處理烹飪、食品加工過程中產(chǎn)生的油煙設(shè)備。油煙凈化器主要用于對廚房低水平排放的油煙凈化設(shè)備，使用油煙凈化器能還大家一個健康的生活環(huán)境。
　　為什么要定期打掃油煙凈化器，設(shè)備在使用一段時間之后，會出現(xiàn)這樣那樣的問題：
　　一：降低凈化效率：如果靜電煙氣凈化器長時間不清洗，凈化率會大大降低，根本達(dá)不到凈化的效果。大量的粉塵和油脂附著在電場上，電場的吸附能力減弱，凈化率越來越差，不能買組環(huán)保要求。
　　二：不定期清洗，容易著火：我們經(jīng)常會看到電視中報道火災(zāi)事故，大部分原因都是由廚房油煙處理不當(dāng)，積油過多，沖擊火花容易起火，引發(fā)的事故。因此，有必要定期清理油煙機(jī)，以減少火災(zāi)的發(fā)生。
　　三：不易清洗：當(dāng)油煙凈化器長時間不清洗時，油污堆積越來越厚，清洗起來就更困難。
　　四：耗電量大：設(shè)備采用吸附原理處理油煙。長時間不清洗，油煙凈化IQ的電場會被污垢堵塞。機(jī)器在運(yùn)行過程中會消耗更多的功率，這將導(dǎo)致耗電成本增加。
　　油煙凈化器主要用于賓館、商場、機(jī)關(guān)、飯店、學(xué)校、工廠等油煙污染場所。它具有體積小，耐腐蝕，結(jié)構(gòu)緊湊，使用壽命長、穩(wěn)定性高、凈化效率高等特點(diǎn)。油煙凈化器已經(jīng)成為廚房行業(yè)不可缺少的廚房設(shè)備。
　　廚房油煙凈化器設(shè)計應(yīng)該考慮的因素
　　開展環(huán)境保護(hù)工作，即要考慮企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)效益，也要考慮社會的經(jīng)濟(jì)效益；既要考慮環(huán)境保護(hù)的政策法規(guī)，又要考慮有關(guān)的政策、法規(guī)、法律。它們之間的各種矛盾往往通過技術(shù)的應(yīng)用來解決。
　　廚房油煙凈化器設(shè)計應(yīng)該考慮的因素：產(chǎn)品技術(shù)的經(jīng)濟(jì)性。經(jīng)濟(jì)性包括產(chǎn)品價格、工程成本、運(yùn)行成本、維護(hù)成本等，研究室要考慮應(yīng)用對象的購買力，包括高端和中低檔。只有適應(yīng)不同消費(fèi)水平的需要，才能夠?qū)崿F(xiàn)污染控制的目標(biāo)。特別是現(xiàn)階段下崗人員較多。很多下崗職工靠企業(yè)幾萬元的補(bǔ)償開小飯館，產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)性也要考慮。
　　技術(shù)要與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)。我國各省市經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，各餐飲單位的經(jīng)濟(jì)效益也不盡相同。如果提供的產(chǎn)品價格高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不好的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益差的單位就承受不了。如此一來，油煙和廢氣污染問題只能部分解決，不利于污染治理的*終目標(biāo)。因此，凈化技術(shù)百花齊放，使得產(chǎn)品價格高低不一，使經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益較差的單位后了選擇。只有這樣，才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，有效控制油煙污染，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙贏。
　　油煙凈化技術(shù)亟待發(fā)展。現(xiàn)在，相關(guān)檢測部門只要產(chǎn)品合格。任何技術(shù)都需要一定的市場支持才能不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，這是企業(yè)生存的需要，也是技術(shù)改進(jìn)的不要條件。只有百花齊放，才能實(shí)現(xiàn)技術(shù)競爭和技術(shù)創(chuàng)新，不斷推動油煙凈化技術(shù)的健康發(fā)展。
　　技術(shù)新穎性、先進(jìn)性和適用性。技術(shù)的新穎性既包括對其凈化原理的突破，也包括技術(shù)的組合組成等先進(jìn)合理的結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到先進(jìn)性，提高凈化效率，包管穩(wěn)定運(yùn)行，便于安裝維護(hù)。同時，還要考慮產(chǎn)品與市場的適用性，即規(guī)格、品種的多樣性，適合不同灶具的排氣量和占地面積，以滿足不同的要求。